Sin embargo, los decrementos también se observan en el rastro municipal de Puerto Vallarta, ya que la demanda por los interesados en matar aves y después venderlos en pollerías del municipio ha disminuido hasta en un 50%.

La madrugada de este jueves, Tribuna de la Bahía realizó una visita al área de matanza de pollos del rastro municipal donde se pudo constatar la actividad diaria, de un producto considerado de consumo común entre la población.

Sin embargo, la solicitud de matanza de aves por parte de los propietarios disminuyo en las últimas de semanas, cuando en una sola jornada se mataban casi 6 mil pollos. Ayer, llegó a 3,400.

“No pasa nada aquí en Vallarta, con lo de la gripe aviar; pero los introductores están trayendo menos pollos a matar, porque no lo están vendiendo. La gente no está consumiendo como normalmente lo hacían”.  

La actividad comienza a la media noche, cuando los introductores llevan los pollos. En primer lugar pasan por un aparato  insensibilizador que avienta líquido que los duerme; enseguida, un trabajador del rastro, con un machete, les corta el cuello y se desangran; pasan por agua hirviendo, para facilitar el desprendimiento de las plumas.

En otra área les sacan las vísceras y finalmente son depositados en pilas de agua, en dos ocasiones para limpiarlos. Y ya se los pueden llevar los introductores. Tarea, que puede trascender hasta las cinco de la mañana.

Los restos y plumas, así como los pollos que no se utilizan son llevados a depositar a Gavilanes o lo compran para alimentar a los cocodrilos en el CUC.

Lo cierto es que no hay evidencias que en Puerto Vallarta, existen casos de gripe aviar en pollos y por lo tanto, es seguro el consumo.

Es preciso mencionar que al recorrido acudió la regidora Dulce María Flores a invitación de Tribuna de la Bahía, para constatar el desarrollo y funcionamiento del rastro municipal.