No hay peligro en consumo de pollo o huevo
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JUEVES 23 de mayo del 2013 
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05 / 07 / 2012
No hay peligro en consumo de pollo o huevo

En opinión de Rafael Núñez Gómez, titular de la VIII Jurisdicción Sanitaria, el virus de la gripa aviar no afecta al ser humano, por lo que no existe peligro en el consumo de pollo o huevo. En entrevista comento que se trata de un tema que atiende sanidad animal, pero aclaró la situación para evitar incertidumbre.

Por su parte, Ángel Tapia, responsable del módulo de la Sagarpa en Puerto Vallarta refirió que a nivel local no existen granjas de aves, por lo que descartó afectaciones. Asimismo, indicó que esta enfermedad de las aves no afecta a las personas.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), reportó que como resultado del brote de influenza aviar H7N3 en los municipios de Acatic y Tepatitlán, se activó el dispositivo nacional de emergencia de sanidad animal en la región Los Altos, en donde se ha revisado 111 granjas avícolas y 15 predios de traspatio, y se ha confirmado, la presencia del virus exótico en 10 granjas.

La dependencia reiteró que el virus de influenza H7N3 no representa un riesgo para el consumo de productos avícolas y las medidas de control y erradicación aplicadas tienen como propósito proteger la producción de esta zona.

Informó que dichas granjas están en cuarentena y aisladas además de que se mantiene, en acuerdo con la industria avícola nacional y regional, las medidas de control de la movilización, a fin de evitar que aves afectadas, carne de ave, despojos y gallinaza contaminadas se trasladen a otras regiones sin presencia del virus.

El Dispositivo sanitario aplicado en las granjas y traspatios abarca una parvada de 6 millones 120 mil 500 aves, de las cuales se ha detectado 1 millón 700 mil afectadas.

El número de aves que han muerto por enfermedad o despoblado como medida de control y erradicación son 870 mil hasta el día de hoy, preciso el organismo.

Esta información ha sido reportada oficialmente a los organismos internacionales de sanidad animal de acuerdo con los datos recabados en las granjas afectadas.

El huevo de la región procedente de granjas no afectadas puede movilizarse a cualquier lugar del país previo tratamiento y certificado expedido por veterinarios oficiales, con lo cual se garantiza que no representa riesgo a la avicultura. El Senasica confirmó que se ha expedido el permiso de importación de una vacuna, procedente de la región de Asía, y que la próxima semana, de acuerdo con el reporte de los productores, estaría llegando a México.

¿Sabías qué...?
 

La influenza aviar es una enfermedad viral causada por un virus tipo “A” que afecta aves, de todas las edades, silvestres y domésticas como pavos, pollos, gallinas, patos, aves acuáticas, estas últimas actuando como posibles portadores del virus.

Existen tres tipos: A, B y C. El tipo A afecta a aves y mamíferos, los tipos B y C afectan sólo a humanos.

Los virus tipo A se dividen en subtipos, de acuerdo a dos proteínas que tienen en sus superficies: la hemaglutinina (H) y la neuraminidasa (N). Hay 16 tipos reconocidos como H y 9 tipos de N, con combinaciones diferentes.

La enfermedad se transmite por contacto directo con aves infectadas, heces, secreciones, agua o alimento contaminado, vehículos, ropa, calzado, etc. y el periodo de incubación es de 3 a 5 días.
 

  Ubardo Aguilar

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